Кабачковые маффины с беконом

Маффины с кабачком, жареным луком и беконом - универсальная закуска. Вкрапления бекона и репчатого лука придают маффинам очень аппетитный аромат и вкус, а добавление измельчённого кабачка - восхитительную сочность. Маффины получаются мягкими, с аппетитной поджаристой корочкой, одинаково вкусными и в горячем, и в охлажденном виде. Попробуйте!

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Подготовьте продукты.

Step 2

Кабачок натрите на мелкой тёрке. Присыпьте измельчённую мякоть кабачка 1 щепоткой соли, перемешайте.

Step 3

Оставьте на 8-10 минут, чтобы кабачок пустил сок. Мелко нарежьте очищенный репчатый лук.

Step 4

На среднем огне разогрейте растительное масло.

Step 5

Выложите репчатый лук и, помешивая, обжарьте 7-8 минут, до мягкости и золотистости.

Step 6

На время переложите обжаренный лук на тарелку и немного остудите.

Step 7

Размягчённое сливочное масло взбейте блендером 1 минуту, пока оно не побелеет и не станет мягким и воздушным.

Step 8

Вбейте к маслу яйца, всыпьте соль и сахар.

Step 9

Взбейте всё ещё примерно 1 минуту, до однородности.

Step 10

Смешайте муку с разрыхлителем. Просейте через сито в миску с яично-масляной смесью.

Step 11

Хорошо всё перемешайте.

Step 12

Включите духовку для предварительного разогрева до 200 градусов.

Step 13

Мелко нарежьте сырокопчёный бекон.

Step 14

Добавьте нарезанный бекон и обжаренный лук в тесто.

Step 15

Отожмите натёртый кабачок и слейте выделившийся сок. Добавьте кабачок к остальным компонентам.

Step 16

Тщательно всё перемешайте.

Step 17

Подготовьте формочки для выпечки. Я использую силиконовые формочки, поэтому ничем их не смазываю.

Step 18

Если вы используете керамические или металлические формочки

Step 19

предварительно смажьте их тонким слоем сливочного масла и присыпьте мукой.

Step 20

Разложите тесто по формочкам. Посыпьте каждый маффин щепоткой кунжута.

Step 21

На дно противня для запекания налейте 100-150 мл воды. Поместите формочки с маффинами на противень.

Step 22

Отправьте противень в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте маффины 25-35 минут, до золотистого цвета.

Step 23

Готовность проверьте, проткнув один из маффинов деревянной шпажкой.

Step 24

Если шпажка выходит без следов налипшего теста - маффины готовы. Слегка остудите маффины.

Step 25

Затем извлеките кабачковые маффины с беконом из формочек и подайте к столу.

↑Support creators by visiting their site 😊