Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
69
High
Glycemic Load
54
High
Nutrition per serving
Calories676.9 kcal (34%)
Total Fat42.1 g (60%)
Carbs77.7 g (30%)
Sugars45.8 g (51%)
Protein3.1 g (6%)
Sodium110.4 mg (6%)
Fiber6 g (21%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
고구마는 솔을 이용해 깨끗이 세척하고, 양쪽 끝을 조금 잘라낸 뒤 한입 크기로 썰어준다.
Step 2
고구마를 찬물에 담가 전분기를 제거한 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
Step 3
전자레인지 찜용기에 고구마와 물을 넣고 3분간 돌려준다.
Step 4
식용유 두른 팬에 고구마를 넣고 노릇노릇하게 구워준다. 이후 고구마를 식힘망에 빼두고 ~
Step 5
중약 불로 줄인 뒤 설탕을 넣고, 갈색빛이 돌 때까지 끓여준다. (섞지 말 것)
Step 6
설탕시럽이 갈색빛으로 변하면 불을 끄고 고구마를 넣은 뒤 재빠르게 섞어준다.
Step 7
종이포일에 올려 한 김 식혀준다.
Step 8
고구마맛탕 완성 :)
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