시금치베이컨볶음

추울때 자라는 시금치는 유난히 달큰하고 맛있어요. 이제 날이 점점 따뜻해지면 요렇게 달큰한 겨울시금치의 맛을 볼 수 없을것 같네요. 짧막하고 달큰한 시금치로 베이컨볶음을 후다닥 만들면 아이들도 잘먹는 인기반찬이 됩니다. 초간단해서 혼밥할때도 좋은 시금치베이컨볶음 입니다. 시금치의 식감이 살아나도록 만들어야 맛있답니다.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

시금치는 뿌리와 무른잎을 다듬어 내고 깨끗이 씻어서 칼집을 내어 가닥을 나누어 주세요.

Step 2

달군팬에 올리브유를 2큰술 두르고 잘게 썬 마늘을 달달 복아요. 마늘은 다지지말고 잘게 썰어야 식감이 납니다.

Step 3

이어서 먹기좋게 썬 베이컨을 넣고 노릇하게 볶아줍니다.

Step 4

시금치를 듬뿍넣고 섞어주다가 시금치가 70%쯤 숨죽었을때 불을 끄고 소금간한후 바로 접시에 덜어내세요. 완성된 시금치를 팬에 두지말고 바로 덜어내어야 식감이 살아있어요. 시금치가 흐늘흐늘해지면 맛이 없어요.

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