봄동달래겉절이

봄나물은 수분이 많고, 비타민과 무기질, 섬유질, 항산화성분이 풍부해서 겨우내 부족했던 영양을 보충해준답니다. 특히 봄동은 우리몸에 활력을 주며, 면역력에도 좋다고 해요. 단맛이 강하고 아삭한 봄동을 향긋한 달래와 함께 살살 버무려 겉절이를 만들면 비로소 봄의맛을 느끼게 됩니다.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

봄동은 잎이 너무 크지않으며 잎이 통통하고 속이 꽉찬것이 좋아요. 봄동은 열십자를 내서 자른후, 잎을 모두 떼고 여러번 씻어 물기빼세요.

Step 2

달래는 뿌리의 지저분한 껍질과 혹을 떼어내고 깨끗이 씻이서 먹기좋게5cm 길이로 썰어요.

Step 3

봄동에 고소한맛이 배이도록 참기름2큰술로 먼저 버무려주세요.

Step 4

봄동에 달래를 섞고, 분량대로 양념을 모두 넣어 조물조물 무쳐주세요. 무칠때 너무 오래 주무르거나 팍팍 다루면 풋내가 날수있으니 살살 손끝으로 무쳐주세요.

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