돌나물김치

오늘은 입맛 살리는 봄맞이 밥상으로 좋은 제철 맞은 돌나물로 시원한 물김치를 담갔어요.아삭아삭 씹히는 돌나물물김치로 입맛이 절로 나네요. 돌나물에는 봄의 필수 영양성분인 비타민C가 풍부하고, 칼슘은 우유의 2배나 된다고 해요. 수분함량도 높아 봄철 건조한 피부에 좋다고 하네요.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

사과1/2개, 배1/2개, 통마늘15개, 생강1/2톨을​믹서기에 넣고 곱게 갈아 주세요.

Step 2

물2컵을 붓고 밀가루2큰술을 넣어 끓을때까지 저어가면서 밀가루 풀국을 쑤어서 충분히 식혀주세요. 믹서기에 간 재료는 면보에 넣고 식힌 풀국을 부은 다음, 면보를 감싸서 꾹꾹 잘 주물러서 양념국물을 만들어요.여기에 멸치액젓, 설탕, 소금을 넣고 물8컵을 부어 김칫국물을 완성해요.

Step 3

양파, 청양고추, 홍고추는 가늘게 채썰고,쪽파는 4cm 길이로 썰어요.

Step 4

김칫통에 양파, 청양고추, 홍고추, 쪽파를 넣고 만들어 놓은 김칫국물을 부어요.이렇게 만든 김칫국물은 하루정도 실온에 둔후냉장보관했다가 먹기직전에 돌나물을 김칫국물에 섞어 내세요. 돌나물한줌에 김칫국물 2-3국자를 부어 20분정도 둔후 먹도록 합니다. 이렇게 20분간 숙성시킨 돌나물물김치는 숨이 죽지않은 아삭한 상태의 돌나물을 맛볼수 있답니다.

↑Support creators by visiting their site 😊