고구마순 갈치조림 만드는법 갈치조림양념장 레시피 고구마순 요리

고구마순과 갈치를 활용한 맛있는 고구마순 갈치조림 레시피를 소개합니다. 갈치의 부드러움과 고구마순의 아삭한 식감이 조화롭게 어우러지는 이 요리는 고추장과 고춧가루로 칼칼한 양념을 더해 밥반찬으로 완벽해요. 간단한 재료와 방법으로 누구나 쉽게 만들 수 있는 갈치조림을 소개하고 있으니, 한 번 도전해 보세요!

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% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

[갈치 및 야채 손질] 갈치의 비늘을 칼끝으로 살살 긁어 제거한 후 흐르는 물에 씻어 비늘을 깨끗하게 제거한다. 양파 1/4개는 슬라이스하고 대파 0.5대, 청양고추 1개, 홍고추 0.5개는 송송 썬다.

Step 2

[갈치조림양념장 준비] 양조간장 1스푼, 멸치 액젓 1스푼, 고춧가루 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 설탕 1스푼을 넣고 골고루 섞는다. 참기름 1스푼과 고추장 1스푼을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞는다.

Step 3

[고구마순 갈치조림 만들기] 팬에 고구마순을 담고 그 위에 슬라이스한 양파를 넣는다. 고구마순을 가지런히 놓는 것이 나중에 예쁘게 담기기 좋다. 그 위에 손질한 갈치를 얹고 만들어 둔 갈치조림양념장과 쌀뜨물 400ml를 넣고 중불에 5분 동안 끓인다. 갈치조림양념장이 골고루 퍼지고 보글보글 끓기 시작하면 썰어둔 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 뚜껑을 닫아 10분 동안 끓인다. 10분 후 뚜껑을 열고 5분 동안 국물이 자작해질 때까지 끓여서 마무리한다.

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