오징어전 쫄깃쫄깃 고소한 오징어요리 명절요리 명절전 종류

영양적으로도 좋지만 맛도 참 좋은 오징어! 이번엔 전으로 한번 만들어 보았는데요. 고소하면서도 쫄깃한게 정말 맛있더라구요. 다가올 명절전으로 내어도 참 좋을 것 같아

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

오징어는 껍질을 벗겨 줍니다. 모서리부분을 잡고 떼어내도 되고 잘 안된다면 키친타올로 구석을 쓱쓱해서 잡고 벗겨주셔도 돼요. 그리고 잘게 총총 썰어 줍니다.

Step 2

참기름 1/2스푼, 맛술 1/2스푼, 소금 2꼬집, 후추를 솔솔 뿌려 잘 버무려 밑간해 둡니다.

Step 3

양파 1/3개, 당근 약간, 홍고추 1개, 청양고추 1개, 대파는 잘게 송송 썰어줍니다.

Step 4

볼에 오징어와 채썬 채소들을 담고 부침가루, 액젓,달걀을 넣고 잘 섞어 반죽을 완성해 줍니다. 반죽이 좀 질다싶으면 부침가루를 더해 줍니다.

Step 5

달군팬에 오일을 넉넉히 두르고 적당한 크기로 반죽을 올린 후 앞뒤로 노릇노릇 부쳐 줍니다. 뒤집어서 약불에 은근히 구워 주세요.

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