고갈비 양념장 고등어구이 생선구이 양념장 밥도둑!

고등어구이에 고갈비양념장 살짝 발라 구워내니 밥도둑이 따로 없답니^^

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

간고등어일 경우, 쌀뜨물에 10분정도 담가 소금기도 빼주고 비린내도 제거해 주어요.

Step 2

물기 제거 후 꼬들해진 고등어는 튀김가루를 앞 뒤로 고루 입혀 주세요.

Step 3

고갈비 양념장도 만들어 둡니다. 고추가루 1스푼, 마늘 1스푼, 간장 1스푼, 맛술 1스푼, 고추장1스푼, 올리고당 1.5스푼, 생강가루 약간

Step 4

고명으로 올려줄 홍고추와 파는 송송 썰어 준비해요.

Step 5

달군 팬에 오일을 두르고 밀가루를 살짝 털어낸 고등어의 껍질부분을 아래로 두고 먼저 구워 줍니다. 껍질부분 기름이 살로 스며들어 더 부드럽고 촉촉해져요,

Step 6

노릇노릇 앞뒤로 구워졌으면 이제 양념장을 살 부분에만 얇게 펴 발라 줍니다. 그리고 뒤집어 약불에 2-3분정도 구워 주세요.

Step 7

그리고 접시에 담아 완성된 고등어구이 살 부위에 다시한번 양념장을 한번 살짝 덧발라 줍니다.

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