Lasagnes de butternut

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Step 1

- Préchauffe le four à 180°C.

Step 2

- Fais tremper les protéines de soja dans de l'eau chaude ou du bouillon pendant 10 à 15 minutes. Égoutte bien et presse-les pour enlever l'excès d'eau.

Step 3

- Dans une poêle, fais revenir l'oignon émincé et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

Step 4

- Ajoute les poireaux coupés en rondelles et fais-les revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 5-7 minutes). Réserve.

Step 5

- Dans la même poêle, fais revenir les protéines de soja réhydratées pendant 2-3 minutes.

Step 6

- Ajoute la sauce tomate, les poireaux et les épices. Laisse mijoter à feu doux pendant 10 minutes pour bien mélanger les saveurs.

Step 7

- Coupe la courge butternut en fines tranches (3-4 mm d'épaisseur) à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau. Les tranches remplaceront les pâtes à lasagne.

Step 8

- Dans un plat allant au four, commence par une couche de sauce aux protéines de soja. Ajoute une couche de tranches de butternut, puis une couche de ricotta.

Step 9

- Répète l'opération en alternant les couches.

Step 10

- Termine avec une couche de sauce et de mozarella sur le dessus.

Step 11

- Enfourne pendant 35-40 min, jusqu’à ce que le butternut soit tendre et que le fromage sur le dessus soit bien doré.