Lentejas con jamón

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Step 1

Colocamos las cuchillas en su posición. Introducimos la cebolla en cuartos, el ajo, la zanahoria y los pimientos troceados a groso modo, picamos a velocidad 6 durante 6 segundos.

Step 2

Bajamos lo que haya quedado en las paredes con la espátula, echamos un chorrito de aceite y una pizca de sal, sofreímos a 120ºC, potencia de calor 10, velocidad 1 durante 5 minutos.

Step 3

Agregamos el tomate rallado y programamos 120ºC, potencia de calor 10, velocidad 1 durante 5 minutos.

Step 4

Añadimos el jamón y el pimentón, programamos 120ºC, potencia de calor 10, velocidad 1 durante 1 minuto.

Step 5

Incorporamos las lentejas junto con el resto de ingredientes, salpimentamos y cocemos a 100ºC, potencia de calor 8, velocidad 0 durante 1 hora.

Step 6

Pasado este tiempo, rectificamos el punto de sal si fuese necesario y dejamos reposar unos minutos antes de servir.