참외샐러드

오늘은 왜이렇게 덥게 느껴지는건지 속이 부담되지 않는 시원한 음식이 먹고 싶은데 참외가 할인하길래 퇴근길에 사왔어요. 근사하고 가볍게 즐길 수 있는 달큰한 '참외샐러드' 를 만들었어요. 드레싱에 레몬즙을 첨가하면 더욱 상큼한 샐러드로 완성시킬 수 있고 참외 속 파낸 것은 채망에 내려 참외즙을 드레싱에 더하면 꿀 보다 더 단맛을 높여줄 수 있어요. 💛😘💛

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

1. 깨끗이 씻은 참외는 껍질을 벗기지 않고 길게 반으로 잘라 속을 파낸 후 먹기 좋은 두께로 얇게 잘라줘요. (참외 껍질에는 비타민C와 항산화 성분이 있어 벗기지 않고 먹는 것이 더 좋아요.)

Step 2

2. 볼에 드레싱 재료를 섞어줘요.

Step 3

3. 접시에 참외를 담은 후 드레싱을 뿌리고 어린잎채소를 올려줘요. (딜을 올려주면 풍미가 더 좋아요.)