소고기 샤브샤브 만들기 샤브샤브 육수 소스 레시피

집에서 외식같이 즐길 수 있는 메뉴 , 샤브샤브 레시피입니다. 연말 모임이나 가족 식사 등 홈파티 메뉴로 좋아요.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

멸치육수 1.8L를 끓이다 육수가 끓기 시작하면 맛술 1스푼 , 국간장 1스푼 , 참치액 2스푼 , 소금 1/2스푼 , 후추를 넣어 간을 맞춰 육수를 만들어 줍니다. 칼국수나 죽을 만들어 먹을 경우 육수를 좀 더 넉넉히 준비합니다.

Step 2

숙주나물은 세척하여 물기를 빼 주고 청경채는 밑동의 억센 부분을 제거하고 한 잎씩 떼어 흐르는 물에 세척해 주세요. ​

Step 3

버섯은 밑동을 자르고 먹기 좋은 크기로 찢어 줍니다.

Step 4

​양파는 채 썰고 대파는 반 갈라 길쭉하게 썰어 주세요. ​

Step 5

​알배추는 한 잎씩 떼어 흐르는 물에 세척한 뒤 먹기 좋게 4~5cm 길이로 잘라 주세요. ​

Step 6

​소고기는 얇은 샤브용 고기를 준비합니다. ​

Step 7

소스 볼에 간장 2스푼 , 설탕 1/2스푼 , 식초 1스푼 , 레몬즙 1스푼 , 물 2스푼을 넣고 설탕이 잘 녹도록 저어 주세요. 취향에 따라 고추냉이를 곁들여 소스를 만들어 줍니다. ​

Step 8

가장 익는 시간이 오래 걸리는 알배추와 청경채를 먼저 넣어 준 뒤 남은 재료를 넣어 익혀 주세요. 채소가 어느 정도 익었을 때 소고기를 넣어 살짝 익혀 드세요.

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