새둥지감자채전

이름도 재미있는 새둥지 감자채전은 감자채위에 소세지, 햄, 달걀, 체다 치즈를 얹은 요리로, 브런치메뉴로 좋고, 맥주안주를 해도 좋답니다. 또는 간식을 해도 좋겠죠. 기름을 넉넉히두르고 바삭하게 부쳐야 제맛이에요.

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Step 1

감자는 중간크기 3개를 껍질벗겨 얇게 채썰어, 감자의 전분기를 빼기 위해서 찬물에 잠시 담가주세요.

Step 2

프랑크소시지 2개를 동글동글 썰고, 베이컨 3줄은 가늘게 채썰어요.

Step 3

전분기를 뺀 감자채는 물기를 빼서 소금1/2큰술, 부침가루1.5큰술, 후춧가루로 고루 버무린후 소세지와 베이컨을 넣고 골고루 잘 섞어요

Step 4

달군팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 반죽을 넣어 모양을 잡아주면서 중불에서 앞뒤로 계속 뒤집기를 반복하면서 노릇노릇 익혀주세요.

Step 5

바삭해진 감자위에 달걀을 골고루 얹고, 체다치즈를 잘라 듬성듬성 올린후 뚜껑을 덮어 완숙으로 익혀줍니다. 달걀 반숙을 원한다면 그대로 가볍게 익혀주세요. 감자가 바삭하게 부쳐야 맛이 좋아요.