Gratin de crozets au reblochon.

Saveurs numéro 270 page 42

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Éplucher et émincer l'oignon. Laver les poireaux et coupez-les en rondelles. Ciseler le persil.

Step 2

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à long four et faites-y revenir l'oignon pendant 5 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Réserver le. Dans la même poêle, faites dorer les noix pendant 4 minutes en remuant régulièrement. Débarrasser les noix et hacher les grossièrement à l'aide d'un couteau.

Step 3

Remettez la poêle sur le feu et faites y revenir les poireaux pendant 5 minutes avec un filet d'huile d'olive. Couvre d'eau à hauteur et faites cuire pendant 5 minutes à feu moyen à couvert. Retirer le couvercle et terminer la cuisson jusqu'à évaporation de l'eau. Ajouter ensuite l'oignon cuit et le persil, mélangez bien.

Step 4

Préchauffer le four à 200 degrés.

Step 5

Dans une grande casserole, porter à ébullition le bouillon. Plongez-y les crozets avec la feuille de laurier et laisser cuire 7 minutes. Égoutter.

Step 6

Verser les crozets dans la poêle avec le mélange poireaux oignons, faites revenir 3 minutes à feu moyen, ajouter la crème. Saler et poivrer, ajoutez le piment, les noix hachés et mélanger.

Step 7

Répartissez le reblochon coupé en tranches sur le dessus. Enfourner la poêle pour 20 minutes. Servez bien chaud.