Osso Bucco au four

Updated at: Sun, 17 Dec 2023 14:20:11 GMT

Step 1

Préchauffer le four à 200°C

Step 2

Peler et couper l’oignon en fines lamelles

Step 3

Peler et couper l’ail en petits dés

Step 4

Peler les carottes et couper les en rondelles

Step 5

Mélanger le bouillon cube de volaille avec l’eau

Step 6

Dans une poêle huilée, faire revenir les carottes et l’oignon pendant 5 minutes

Step 7

Déposer les légumes dans un plat allant au four

Step 8

Mettre de la farine sur la viande de chaque côté du veau

Step 9

Dans la même poêle, faire revenir le veau fariné pendant 5 minutes de chaque côté

Step 10

Dans un saladier, mélanger le bouillon, la sauce tomate, le sel, le poivre et l’ail en dés puis verser le tout sur les carottes et l’oignon dans le plat allant au four

Step 11

Ajouter le veau, mettre du papier alu sur le dessus du plat et faire cuire au four pendant 1h à 180°C

Step 12

La viande est cuite quand elle se détache facilement de l’os

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