편스토랑 이찬원 오이소박이

편스토랑 이찬원 아삭한 오이소박이 레시피

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

오이는 흐르는 물에 세척한 후 양쪽 끝을 자르고 4등분을 해준 후 2/3 정도까지 십자 모양으로 칼집을 넣어 주세요. 양파는 6~8등분으로 칼집 내주세요

Step 2

​손질한 오이, 양파에 굵은소금 1컵, 뉴슈가 1큰술을 넣고 골고루 섞어 30분간 절여 주세요

Step 3

30분 정도 절인 오이와 양파는 물에 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 제거해 주세요

Step 4

사과, 양파는 얇게 채 썰고 부추는 1~2cm 길이로 썰어 주세요

Step 5

볼에 채 썬 양파, 사과, 부추와 잘게 다진 새우젓 3큰술, 멸치 액젓 3큰술, 고춧가루 10큰술, 다진 마늘 4큰술, 다진 생강 1큰술을 넣고 섞어 주세요

Step 6

매실액 100g, 조청 50g을 넣고 한 번 더 잘 섞어 주세요

Step 7

오이와 양파 안에 양념소를 채워준 후 밀폐용기에 담아 주세요

↑Support creators by visiting their site 😊