쿠킹율의 맛보장 순살 아구찜 레시피

드디어 아구찜 레시피 완성했어요!! ⬇️⬇️⬇️ 10번넘게 수정수정 했는데 정말 맛있으니까 제발 해보세요! 한마리아구로 만들면 손질이 어렵고 살코기가 적어요. 아구꼬리로 만들어야 살코기 와앙 먹을수 있습니다🕺 반의반값으로 먹어봐요

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

아구꼬리는 물 1리터, 소금설탕 1수저 풀어서 30분 해동하세요.

Step 2

해동하는동안 양념장 만들게요. 미림 2수저 고춧가루 3수저 감자전분 1.5수저 다시다 깎아서 1수저 다진마늘 1수저 생강 0.5티스푼 물 50미리 섞어두세요.

Step 3

해동된 아구는 꼬리, 지느러미만 가위로 떼고 먹기좋은 크기로 자르세요.

Step 4

아구에 참치액 1수저, 미림5수저, 물5수저로 밑간하고 후라이팬 중약불에서 4분간 뚜껑덮고 쪄주세요. 뚜껑덮기전에 알콜향 10-20초 바글바글 날려주세요.

Step 5

뚜껑열고 콩나물 300g, 대파 크게1줌, 제일 위에 양념장 살짝 올려 2분 더 찔게요. 양념장은 후라이팬 바닥에 닿으면 타기때문에 제일 위에 올려주세요.

Step 6

뚜껑열고 센불에서 뭉친곳 없이 볶아주세요. 물이 부족하다면 조금더 추가하세요! 아구에서 나오는 물의양에 따라 조절해야 해요.

Step 7

참기름 반수저에 통깨 톡톡 뿌려 마무리하세요!

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