By ellejisook
둥근 호박볶음
8 steps
Prep:10minCook:15min
물기 없이 쫄깃하고 깔끔한 맛이 특징인 새우젓 둥근 호박볶음 레시피입니다.
Updated at: Sat, 21 Dec 2024 15:14:49 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
27
Low
Glycemic Load
6
Low
Nutrition per serving
Calories232 kcal (12%)
Total Fat15.8 g (23%)
Carbs22.5 g (9%)
Sugars8.2 g (9%)
Protein7.3 g (15%)
Sodium782.8 mg (39%)
Fiber3.5 g (12%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
씨를 파낸 둥근 호박을 한 입 크기로 먹기 좋게 자릅니다.
Step 2
양파는 비슷하게 자르고 청양고추와 마늘은 다져줍니다.
Step 3
채반에 둥근 호박을 넣고 흐르는 물에 헹구어 손질합니다.
Step 4
냄비에 손질한 호박, 양파, 다진 마늘을 넣고 물 100ml를 부어 뚜껑을 덮은 후 삶아줍니다.
Step 5
5~6분 정도 지나 냄비의 물이 줄어들면 뚜껑을 열고 콩기름을 두릅니다.
Step 6
새우젓 1 스푼과 청양고추를 넣고 살살 볶아줍니다.
Step 7
호박이 투명해지면 불을 끄고 참기름을 넣어 마무리합니다.
Step 8
완성된 둥근 호박볶음을 접시에 담고 깨소금을 뿌려냅니다.
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