오징어 숙회 초고추장

싱싱한 오징어로 만든 숙회와 초고추장 레시피. 부드럽고 탱글탱글한 오징어와 함께 맛있는 초고추장 소스를 곁들여 먹어요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

오징어 다리의 빨판을 세게 밀어 이물질을 제거합니다.

Step 2

오징어 몸통과 내장을 분리하고 남은 투명한 대와 이물질을 제거합니다.

Step 3

냄비에 물을 넣고 끓인 후 맛술과 식초를 추가하여 끓입니다.

Step 4

오징어를 넣고 탱글탱글하게 익을 때까지 끓입니다.

Step 5

익은 오징어를 찬물에 담가 식힌 후 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.

Step 6

오징어를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

Step 7

초고추장을 만들기 위해 고추장, 설탕, 식초, 물을 섞습니다.

Step 8

초고추장에 다진 마늘과 통깨를 넣고 잘 섞습니다.

Step 9

초고추장에 쪽파와 참기름을 넣어 마무리합니다.

Step 10

오징어 숙회와 초고추장을 곁들여 맛있게 즐깁니다.

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