알토란 두부조림

국간장으로 밑간하고 표고버섯 우린 물로 양념장을 만든 매콤하고 감칠맛 가득한 두부조림. 따뜻한 밥과 잘 어울리는 밥도둑 반찬입니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

부침 두부를 반으로 자르고 세로로 세운 뒤 다시 반으로 잘라 8등분합니다. 안쪽이 위로 오도록 배치합니다.

Step 2

두부에 국간장 1.5큰술을 골고루 발라 10분간 밑간합니다.

Step 3

대파, 청양고추, 홍고추는 송송 썰고, 표고버섯은 채 썰어 준비합니다.

Step 4

표고버섯 우린 물 1/2컵에 고춧가루 1큰술, 진간장 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 매실청 1큰술, 참기름 1큰술을 섞어 양념장을 만듭니다.

Step 5

달군 팬에 식용유 4큰술을 두르고 밑간한 두부를 올려 한 면당 1분 30초 ~ 2분간 노릇하게 구워줍니다. 밑간한 부분이 위로 향하게 구워주세요.

Step 6

두부가 노릇해지면 약불로 줄이고 양념장을 골고루 얹은 뒤 채 썬 표고버섯과 송송 썬 대파, 청양고추, 홍고추를 올립니다.

Step 7

뚜껑을 덮고 약불에서 3~5분간 졸인 뒤 통깨를 뿌려 마무리합니다.

↑Support creators by visiting their site 😊