삼시세끼 라이트 차승원 찹스테이크 만들기 소스 소고기 등심요리

삼시세끼 라이트도 잘 보는 프로그램 중 하나인데요. 얼마 전 방소에 나왔던 차승원 찹스테이크 만들기예요. 만드는 방법도 어렵지 않고 맛도 좋은 레시피입니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

소고기 손질

Step 2

두툼한 소고기 등심(350g)을 사용하며, 핏물을 종이타월로 꼼꼼히 제거합니다.

Step 3

양면에 올리브오일 2T씩 발라 마리네이드합니다.

Step 4

시즈닝 소스 또는 소금, 후추를 약간 뿌린 후 랩으로 싸서 냉장고에서 30분~1시간 보관합니다.

Step 5

채소 손질

Step 6

파프리카: 빨강, 노랑 각각 1/2개를 사각 모양으로 썹니다.

Step 7

양파: 1/2개를 사각 모양으로 썹니다.

Step 8

새송이버섯: 사각 형태로 썹니다.

Step 9

통마늘: 작은 것은 통으로, 큰 것은 2~4조각으로 편 썹니다.

Step 10

고기 굽기

Step 11

센 불로 달군 팬에 마리네이드한 고기를 넣고 70~80% 정도 익을 때까지 빠르게 구워줍니다.

Step 12

고기를 한 번 뒤집으며 타지 않도록 주의합니다.

Step 13

구운 고기를 따로 그릇에 덜어내고, 팬은 종이타월로 깨끗이 닦습니다.

Step 14

채소 볶기

Step 15

팬에 올리브오일 2T를 두르고 편마늘을 중약 불에서 볶아 향을 냅니다.

Step 16

마늘 향이 올라오면 버터 10g을 넣습니다.

Step 17

준비한 채소(파프리카, 양파, 새송이버섯)를 넣고 센 불에서 빠르게 볶습니다.

Step 18

양파가 살짝 투명해질 때까지 볶으며, 물이 생기지 않게 주의합니다.

Step 19

소스와 완성

Step 20

구워둔 고기를 팬에 다시 넣고 케첩 5바퀴, 돈까스 소스 1T를 넣습니다.

Step 21

간은 기호에 따라 조절합니다.

Step 22

후춧가루를 약간 뿌리고 소스가 재료에 고루 섞이도록 센 불에서 빠르게 볶아 마무리합니다.

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