회오리 오므라이스 데미그라스 소스

알토란 레시피로 만든 사골육수 기반 데미그라스 소스와 회오리 모양 달걀이 특징인 오므라이스. 아이들도 좋아하는 홈파티 메뉴로 제격입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

베이컨, 청피망, 파프리카, 양파, 대파, 할라피뇨를 잘게 다집니다.

Step 2

예열된 팬에 다진 베이컨을 넣고 볶아 기름이 나오면 다진 대파와 마늘을 넣고 파향이 올라오도록 볶습니다.

Step 3

양파를 넣고 투명해질 때까지 볶은 뒤 청피망, 파프리카, 할라피뇨, 굴소스, 후춧가루를 넣고 섞어가며 볶습니다.

Step 4

밥 1공기를 넣고 밥알이 뭉치지 않도록 잘 볶아 밥그릇에 눌러 담습니다.

Step 5

사골육수, 진간장, 황설탕, 케첩, 돈가스 소스를 냄비에 넣고 센 불에서 5분간 끓여 데미그라스 소스를 만듭니다.

Step 6

볼에 달걀, 소금, 맛술을 넣고 잘 섞은 뒤 체에 걸러 달걀물을 준비합니다.

Step 7

예열된 팬에 식용유를 두르고 달걀물을 붓습니다. 젓가락으로 가장자리에서 중앙으로 당기며 회오리 모양을 만듭니다. 달걀물이 완전히 익기 전에 불을 끕니다.

Step 8

접시에 볶음밥을 담고 그 위에 회오리 달걀을 올린 뒤 데미그라스 소스를 부어줍니다. 소스 위에 마요네즈를 두르고 파슬리 가루를 뿌려 완성합니다.

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