돈나물 오징어 양배추 무침

상큼하고 아삭한 돈나물과 오징어, 양배추가 어우러진 건강하고 맛있는 반찬입니다.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

양배추와 돈나물을 식초물에 담갔다가 흐르는 물에 세척하여 준비합니다.

Step 2

오징어 눈알을 빼고 껍질을 벗겨 깨끗하게 씻어 준비합니다.

Step 3

오징어 삶기용 물에 식초 1스푼과 생강맛술 1스푼을 넣고 팔팔 끓입니다.

Step 4

물이 끓으면 오징어를 넣고 1분간 데칩니다.

Step 5

데친 오징어는 찬물에 헹구고 적당한 크기로 채 썰어 준비합니다.

Step 6

양배추, 당근, 양파는 모두 깨끗하게 씻고 채 썰어 준비합니다.

Step 7

시판 초장을 사용할 경우 그대로 무치고, 없을 경우 고추장 2스푼, 식초 2스푼, 올리고당 2스푼, 매실청 1스푼을 섞어 양념장을 만듭니다. 큰 볼에 준비된 재료를 넣고 초장과 깨소금을 넣어 골고루 버무립니다.

Step 8

완성된 무침은 접시에 담아 냅니다.

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