백종원 매운어묵볶음

감자와 사각어묵을 고춧가루와 간장으로 매콤하게 볶아 만든 반찬. 밥과 함께 즐기기 좋은 매콤어묵볶음 레시피입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

사각어묵을 뜨거운 물에 잠시 담가 부드럽게 한 후, 물기를 제거하고 1cm 두께로 썰어줍니다.

Step 2

감자 1알을 4등분한 후 비슷한 두께로 썰고, 양파 1/4개를 사각 형태로 썹니다.

Step 3

대파 2스푼은 송송 썰어 준비합니다.

Step 4

팬에 식용유 3스푼을 넣고 간 마늘 1스푼을 볶아 마늘 향을 냅니다.

Step 5

감자를 팬에 넣고 익을 때까지 볶아줍니다.

Step 6

감자가 익으면 양파와 어묵을 추가로 넣고 중불에서 볶아줍니다.

Step 7

진간장 3스푼과 알룰로스 2스푼을 넣고 간이 고루 배도록 볶습니다.

Step 8

볶다 보면 타기 쉬우므로 물 1/3컵을 넣어 부드럽게 볶아줍니다.

Step 9

고운 고춧가루 1스푼을 넣어 매콤한 맛을 더하고 잘 섞습니다.

Step 10

마지막으로 대파 2스푼과 참기름 1스푼을 넣고 볶아 마무리합니다.

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