백종원 고등어 김치찜

얼큰하고 칼칼한 백종원의 고등어 김치찜 레시피로 잡내를 제거하고 깊은 맛을 내어 밥도둑 요리를 완성합니다.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

고등어를 깨끗이 씻고 쌀뜨물 700ml에 10~20분간 담가 비린내를 제거합니다.

Step 2

묵은 김치를 찬물에 담가 양념을 제거한 뒤 1시간 이상 담가 둡니다. 물기를 짜서 4컵 분량으로 준비합니다.

Step 3

양파는 얇게 채 썰고, 대파와 청양고추는 송송 썰어 준비합니다.

Step 4

볼에 고춧가루 6T, 다진 마늘 2T, 황설탕 1T, 진간장 2T, 참기름 2T, 된장 2T를 넣고 물 1/2컵을 부어 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

Step 5

냄비에 묵은지를 깔고 고등어를 올린 뒤 양파, 대파, 청양고추를 순서대로 얹습니다.

Step 6

쌀뜨물 700ml를 부어 재료가 잠기도록 하고 준비한 양념장을 골고루 펴 줍니다.

Step 7

센 불에서 5분간 팔팔 끓인 뒤 중약 불로 줄여 20분간 졸여줍니다. 물이 부족하면 추가로 쌀뜨물을 더합니다.

Step 8

그릇에 담아 내어 완성합니다. 기호에 따라 감자나 무를 추가해도 좋습니다.

↑Support creators by visiting their site 😊