중국식 오이무침

새콤달콤하고 매콤한 맛이 어우러지는 중국식 오이무침 레시피. 간단한 재료와 양념으로 아삭한 식감을 살린 맛있는 반찬입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

오이를 껍질째 깨끗이 세척한 후, 굵은소금으로 문질러 헹굽니다.

Step 2

오이를 4~5등분으로 자르고 4조각으로 잘라 속 부분을 제거합니다.

Step 3

오이를 소금 1/2스푼으로 절여 30분 동안 둡니다.

Step 4

절인 오이를 흐르는 물에 헹군 후 물기를 잘 제거합니다.

Step 5

홍고추를 송송 썰어 준비합니다.

Step 6

양념장 만들기: 식초 1스푼, 알룰로스 1스푼, 고추기름 2스푼, 두반장 1.5스푼, 간 마늘 1스푼을 섞어 양념장을 준비합니다.

Step 7

오이와 홍고추를 그릇에 담고, 양념장을 1스푼 넣고 골고루 버무립니다. 부족하면 양념장을 추가합니다.

Step 8

그릇에 잘 담아 완성합니다.

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