LA갈비 양념 구이

명절에 빠질 수 없는 LA갈비를 맛있게 양념하여 구워내는 레시피입니다. 프라임 등급의 고기를 사용하여 부드러운 육질과 풍부한 육즙을 즐길 수 있습니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

LA갈비를 찬물에 담가 5시간 동안 핏물을 뺍니다. 1시간마다 물을 갈아주세요.

Step 2

핏물이 빠진 갈비는 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 키친타월로 물기를 제거합니다.

Step 3

진간장, 알룰로스, 다진 마늘, 다진 생강, 참기름, 후추, 생수를 섞어 양념장을 만듭니다. 대파를 송송 썰어 추가합니다.

Step 4

갈비를 넓은 바트에 한 겹씩 깔고 양념장을 듬뿍 뿌립니다. 이 과정을 반복합니다.

Step 5

랩으로 덮은 후 냉장고에서 반나절에서 하루 동안 숙성시킵니다.

Step 6

팬을 달군 후 중불에서 양념된 갈비를 앞뒤로 노릇하게 굽습니다. 중약불로 낮춰 자주 뒤집으며 양념이 졸아들 때까지 구워주세요.

Step 7

구운 갈비는 먹기 좋은 크기로 자르고, 쪽파를 뿌려 마무리합니다.

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