Hachis Parmentier de cabillaud

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

- Epluchez les carottes et la butternut. Coupez-les en gros morceaux et faites-les cuire dans de l'eau bouillante environ 15 minutes.

Step 2

- Egouttez-les et écrasez-les finement à la fourchette ou à l'aide d'un écrase-purée. Assaisonnez de sel, de piment d'Espelette et incorporez la crème et le parmesan afin

Step 3

d'obtenir une belle purée.

Step 4

- Faites revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive bien chaude. Ajoutez le cabillaud, assaisonnez et faites cuire une dizaine de minutes en remuant régulièrement.

Step 5

- Emiettez le cabillaud à la fourchette.

Step 6

-Versez dans un plat allant au four. Ajoutez par-dessus la purée en décorant le dessus à l'aide d'une fourchette.

Step 7

- Faites gratiner dans un four préchauffé à 200°C pendant une dizaine de minutes.