고추장 시금치무침

시금치와 고추장을 활용한 매콤하고 고소한 나물 무침 레시피입니다. 명절 음식이나 밥반찬으로 잘 어울립니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

시금치의 뿌리와 잎을 손질하고 깨끗이 세척합니다. 흐르는 물에 헹구어 흙과 이물질을 제거합니다.

Step 2

끓는 물에 소금 1/2스푼을 넣고 시금치를 10~15초간 데칩니다. 살짝 데친 후 재빨리 흐르는 물에 헹구어 잔열로 익지 않게 합니다.

Step 3

데친 시금치의 물기를 손으로 가볍게 짜낸 후 채반에 올려 물기를 완전히 제거합니다.

Step 4

믹싱 볼에 고춧가루 1/2T, 다진 마늘 1T, 매실액 1T, 고추장 1T, 연두 1T, 참기름 1T, 통깨 1T를 넣어 양념장을 만듭니다.

Step 5

데친 시금치를 믹싱 볼에 넣고 양념장 2/3 정도를 먼저 넣어 조물조물 무칩니다. 필요시 양념을 추가하여 간을 맞춥니다.

Step 6

대파 2T를 송송 썰어 넣고 한 번 더 가볍게 무칩니다.

Step 7

완성된 고추장 시금치무침을 접시에 담아 통깨를 추가로 뿌려 마무리합니다.

↑Support creators by visiting their site 😊