우렁강된장

쫄깃한 우렁과 고소한 두부, 다양한 채소를 넣어 만든 우렁강된장으로, 쌈밥이나 밥반찬으로 완벽한 레시피입니다.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

우렁이는 채반에 담아 흐르는 물에 헹군 후 밀가루 3스푼과 소금 1스푼을 넣고 바락바락 문질러 깨끗이 손질한 뒤 헹궈 물기를 빼줍니다.

Step 2

두부는 으깨고, 양파는 잘게 썰고, 대파와 청양고추는 송송 썰어 준비합니다. 말린 표고버섯은 물에 30분간 불린 후 잘게 썰어줍니다.

Step 3

팬에 들기름 3스푼을 두르고 양파와 표고버섯을 넣어 중불에서 볶아줍니다.

Step 4

된장 2스푼과 고추장 1스푼을 넣어 2:1 비율로 섞은 후 팬에 넣고 볶아줍니다.

Step 5

다진 마늘 1/2스푼을 넣고 잘 섞은 뒤 두부를 넣어 고루 섞어줍니다.

Step 6

쌀뜨물 또는 멸치 육수를 1/2컵 부어가며 수분감을 조절해가며 볶아줍니다.

Step 7

알룰로스 1/2스푼을 넣어 단맛을 추가하고, 대파와 청양고추를 넣어 잘 섞어줍니다.

Step 8

우렁이를 마지막에 넣고 살짝 익혀줍니다. 수분이 거의 없어질 때까지 볶아주면 우렁강된장이 완성됩니다.

Step 9

쌈 채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤 준비합니다.

Step 10

쌈 채소 위에 밥과 우렁강된장을 올려 우렁쌈밥으로 즐깁니다.

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