백종원 골뱅이 소면무침

새콤달콤매콤한 양념으로 만든 골뱅이와 소면을 함께 무쳐낸 별미 요리. 안주나 한 끼 식사로 완벽한 메뉴입니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

골뱅이를 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다. 국물은 따로 2스푼 남겨둡니다.

Step 2

양파를 얇게 채썰어 찬물에 담가 매운맛을 제거한 뒤 준비합니다. 대파, 오이, 당근도 각각 썰어 준비합니다.

Step 3

골뱅이 양념장을 만듭니다. 고추장 2스푼, 식초 2스푼, 알룰로스 2스푼을 섞어 새콤달콤한 양념장을 만듭니다.

Step 4

넉넉한 볼에 오이, 당근, 양파, 대파를 넣고 골뱅이와 국물 2스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 고춧가루 1스푼을 추가해 버무립니다.

Step 5

준비된 양념장을 2스푼 넣어가며 재료가 잘 섞이도록 버무립니다.

Step 6

넉넉한 물에 소면을 쫄깃하게 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다. 참기름 2스푼을 넣어 소면을 코팅합니다.

Step 7

골뱅이무침과 소면을 함께 넣고 잘 버무려 골뱅이 소면무침을 완성합니다.

Step 8

통깨를 뿌려 플레이팅 후 맛있게 즐기세요.

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