Cabillaud crème de petit pois, lait de coco, quinoa carottes

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

- Lavez, pelez et coupez les carottes en julienne.

Step 2

- Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les carottes et le quinoa. Comptez 10 à 15 minutes pour les carottes et tenez compte des indications inscrites sur le paquet de quinoa.

Step 3

- Ajoutez les petits pois en gardant 80g de coté pour la suite.

Step 4

- A coté, faites revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive, ajoutez le reste de petits pois cuits, puis le lait de coco et 80ml de bouillon de légume. Laissez mijoter quelques minutes, ajoutez quelques feuilles de coriandre fraîche et mixez le tout.

Step 5

- Salez et poivrez le cabillaud, puis faites le cuire à la poêle quelques minutes de chaque coté dans un filet d'huile d'olive.

Step 6

- Servez le cabillaud avec la crème de petits pois et le quinoa cuits avec les carottes et les petits pois entiers.