RIZ CANTONAIS À LA POITRINE FUMÉE, CORIANDRE FRAÎCHE ET HUILE DE SÉSAME

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Le riz Portez à ébulition une casserole d'eau salée, Faites cuire le riz selon les indications du paquet. • Pendant ce temps, réalisez la garniture.

Step 2

La garniture Dans un bol, battez les œufs. Salez, poivrez. • Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen à vif. Versez les œufs et remuez régulièrement pendant 2 min de façon à obtenir des cufs brouillés. ◦ Une fois cuits, réservez-les sur une assiette et gardez la sauteuse pour le riz cantonais. • Épluchez et râpez la carotte • Retirez la base de la cébette et émincez-la • Pressez ou hachez l'ail. • Coupez la poitrine fumée en morceaux.

Step 3

Le riz cantonais • Dans la même sauteuse que les œufs brouillés, faites chauffer de nouveau un filet d'huile de cuisson à feu moyen à vif. • Faites revenir la cébette et la poitrine fumée 5 min. Remuez régulièrement, ◦ Au bout des 5 min de cuisson, ajoutez le riz cuit, les petits pois égouttés, les ufs brouillés, la carotte, I'ail et la sauce soja. Poivrez. Mélangez bien et faites revenir l'ensemble 2 min. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. ◦ Ciselez la coriandre (en entier, les tiges se consomment). Servez sans attendre votre riz cantonais à la poitrine fumée parsemé de coriandre et arrosé d'huile de sésame !