Vegane Bolo alla Papa

Bolognese wie sie mein Papa gemacht hat. Definitiv nicht italienisch - aber Kindheit pur! ————— *TIPPS* Ich empfehle das vegane Hack vorher zu würzen, dazu könnt ihr Hackfleischgewürz oder Salz, Pfeffer und Paprika nehmen. So wird der Geschmack authentischer. Ihr müsst die Bolo nicht unbedingt 1h köcheln lassen, es macht den Geschmack aber noch besser. Am besten ist sie eh am nächsten Tag! Wer’s mag: Papa hat in der kalten Jahreszeit immer ein Stückchen Ingwer mit reingetrieben. Er war der Meinung, dass so mit jedem Löffel Soße ein Stück Gesundheit in den Körper kommt 🥰

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Step 1

Zuerst Zwiebeln kleinschneiden und Knoblauch reiben/pressen. Möhren ebenfalls kleinschneiden.

Step 2

Möhren scharf in Öl anbraten, dann die Zwiebeln und den Knoblauch hinzugeben. Sobald die Zwiebeln glasig sind, das Hack hinzugeben und anbraten.

Step 3

Wenn alles gut angebraten ist, mit 100ml Gemüsebrühe ablöschen und den Ketchup hinzugeben. Je nach gewünschter Konsistenz der Soße mehr Brühe hinzufügen.

Step 4

Mit Gewürzen abschmecken und am besten 1h köcheln lassen.

Step 5

Genießen 🫶🏻