Nouilles aux champignons laqués

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Step 1

Dans un bol, mélanger la fécule de maïs et l’eau froide en fouettant, puis ajouter la sauce soja et les épices chinoises. Mélanger.

Step 2

Rincer les champignons, couper les en gros cubes. Rincer les pousses d'épinards. Éplucher la gousse d’ail et l'émincer finement.

Step 3

Faire chauffer l’huile dans un wok et y faire revenir l'ail et les champignons 5 minutes à feu vif.

Step 4

Pendant ce temps, faire bouillir de l'eau et cuire les nouilles.

Step 5

Verser le bol de sauce dans le wok et porter à ébullition. Laisser cuire environ 15 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce que la sauce soit épaisse et laque les champignons. Ajouter les épinards et les nouilles cuites 5 minutes avant la fin.

Step 6

Cuire l'œuf au plat et l'ajouter par dessus les nouilles.

Step 7

Napper de sauce piquante, de graines de sésame et d'oignons verts, c'est prêt !