Schnelle Gemüse-Creme-Suppe

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Step 1

Für die Suppe zuerst Butter in einem Topf schmelzen und im Anschluss das Mehl unterrühren. Wasser ergänzen und den Gemüse-Mix samt Blattspinat hinzugeben und für ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Alles mit einem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Step 2

Für die Einlage Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel gemeinsam mit den Hackbällchen anbraten. Suppe in Schüsseln anrichten, Einlage zugeben, Schmand einrühren und servieren.