Huevos Rancheros

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Step 1

Zuerst die Tortilla in Öl goldbraun ausbraten und auf große Teller platzieren.

Step 2

Für die Salsa die angegebenen Zutaten kleinhacken und in einer Pfanne ausbraten, optional auch pürieren.

Step 3

Die Bohnen mit Öl, einer ausgedrückten Knoblauchzehe und Limettensaft ausbraten und mit der Salsa auf die Tortilla verteilen.

Step 4

Das Spiegelei ausbraten und salzen. Mit auf den Tortilla platzieren.

Step 5

Mit Avocado, Feta, Petersilie und Limettenstücke toppen. Optional Chilipulver hinzufügen.