RISOTTO RADICCHIO ROSSO E GORGONZOLA 🧀

RISOTTO RADICCHIO ROSSO E GORGONZOLA 🧀 INGREDIENTI: - riso carnaroli 200g - radicchio rosso 200g - gorgonzola 200g - brodo vegetale 1 lt - burro 50g - cipolla q.b. - noci q.b. PROCEDIMENTO: - Iniziate rosolando in un tegame un battuto di cipolla in un tegame, sfumate con vino bianco e quando l’alcool è evaporato tostate il riso - Aggiungete il brodo un po’ alla volta e cuocete per 14/15 minuti - tagliate il radicchio a listarelle e fatelo appassire un paio di minuti con un po’ di burro - Aggiungetelo al riso a metà cottura - quando il riso è pronto spengete il fuoco e mantecate con il gorgonzola - Servite con noci sopra e non vi resta che gustarlo

Unbalanced

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