Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
56
Moderate
Glycemic Load
8
Low
Nutrition per serving
Calories60.9 kcal (3%)
Total Fat0.2 g (0%)
Carbs14.1 g (5%)
Sugars3.6 g (4%)
Protein1.7 g (3%)
Sodium20.6 mg (1%)
Fiber1.9 g (7%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
Couper à la mandoline des fines lamelles de butternut, les cuire doucement dans de l’huile avec un couvercle
Step 2
Faire de même avec les carottes (séparément)
Step 3
Faire revenir ail + échalote + gingembre dans un peu d’huile
Ajouter 1 C.S de curry, poivre (ou piment), 1 C.S de coriandre
Step 4
Touiller, ajouter 1 cube de bouillon + environ 10cL eau chaude et touiller jusqu’à que ça fonde
Step 5
Ajouter crème fraîche entière semi épaisse (ou légère) (20-30cL)
Step 6
Touiller + ajouter 1 C.S de curry + concentré de tomate
Step 7
Faire réduire pour que la sauce soit bien crémeuse
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