Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
39
Low
Glycemic Load
23
High
Nutrition per serving
Calories413.3 kcal (21%)
Total Fat13.5 g (19%)
Carbs59.2 g (23%)
Sugars5.7 g (6%)
Protein18.8 g (38%)
Sodium47.9 mg (2%)
Fiber13 g (46%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
3 servings
Instructions
Step 1
Dans une poêle creuse, émincer le morceau d'ail et faire revenir dans l'huile d'olive.
Step 2
À feu doux, ajouter les épices. Laisser brunir puis verser les lentilles corail. Cuire deux minutes en remuant.
Step 3
Couper la patate douce en cubes.
Step 4
Verser l'eau sur les lentilles. Ajouter les cubes de patate douce. Porter à ébullition puis laisser mijoter 10min avec le couvercle et 10min sans, à feu doux.
Step 5
Ajouter le lait de coco, cuire à nouveau 5 min. Saler et poivrer. Ajouter une protéine (crevettes, poisson, tofu) si nécessaire ou servir avec du riz.
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