Curry de légumes sans FODMAP

Name: Curry de légumes sans FODMAP
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Cuisine: Asian, Indian
Ingredients: 200 g carotte; 200 g courgette; 150 g aubergine; 200 g pomme de terre; 100 g poivron rouge; 2 cuillères à soupe huile d'olive; 2 cuillères à soupe pâte de curry jaune sans oignon ni ail; 400 ml lait de coco; 1 cuillère à café gingembre frais râpé; 1 petit piment rouge frais; 10 g coriandre fraîche; 1 cuillère à café cumin moulu; 1 cuillère à café curcuma moulu; 1 cuillère à café sel; 0.5 cuillère à café poivre noir; 150 ml eau

Instructions

Prep:20minCook:25min

Ce curry de légumes sans FODMAP est une recette savoureuse et saine, idéale pour les personnes sensibles aux aliments fermentescibles. Riche en légumes faibles en FODMAP, il offre un équilibre parfait entre épices douces et crémeuses, avec du lait de coco pour une texture onctueuse. Facile à préparer, ce plat coloré est inspiré des saveurs indiennes traditionnelles adaptées à un régime spécifique, tout en restant gourmand et réconfortant.

Updated at: Thu, 26 Mar 2026 11:22:19 GMT