Poulet basquaise

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Couper la cuisse de poulet en deux pour séparer le pilon du haut de cuisse afin d’avoir une cuisson plus rapide

Step 2

Faire chauffer une cocotte huilée

Step 3

Faire revenir le poulet dans la cocotte à feu vif pendant 5 minutes de chaque côté

Step 4

Peler et couper finement l’oignon

Step 5

Laver, vider et peler partiellement les poivrons

Step 6

Couper les poivrons en grosses lamelles

Step 7

Peler et hacher deux gousses d’ail

Step 8

Retirer le poulet de la cocotte

Step 9

Ajouter le vinaigre balsamique et racler le fond de la cocotte pour le mélanger avec la graisse du poulet

Step 10

Faire revenir l’oignon pendant 2 minutes

Step 11

Ajouter les poivrons et mélanger bien le tout et cuire 2 minutes

Step 12

Ajouter les tomates pelées et mélanger

Step 13

Ajouter l’eau, le thym, le piment d’Espelette, le sel, le poivre (et des épices au choix).

Step 14

Ajouter les morceaux de poulet, mettre un couvercle et laisser mijoter pendant 30 minutes à 40 minutes

Step 15

Pendant ce temps faire cuire le riz.

Step 16

Servir chaud.