Poulet à l'oignon caramélisé et riz à la cardamome

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Émincer les oignons. Faire chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une grande sauteuse, mettre les oignons et laisser cuire 10 à 15 min à feu moyen en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Puis transférer dans un petit saladier et nettoyer la poêle.

Step 2

Mettre le poulet dans un grand saladier et assaisonner avec 1 cuillère à café et demi de sel et du poivre noir. Ajouter le reste d'huile d'olive, la cardamome, les clous de girofle et la canelle et mélanger avec les mains.

Step 3

Faire chauffer la poêle et ajouter poulet et épices. Saisir la viande 5 min de chaque côté et retirer la de la poêle. Garder 1mm d'huile dans la poêle.

Step 4

Verser le riz, l'oignon, 1 cuillère à café de sel et beaucoup de poivre noir. Remuer et remettre le poulet.

Step 5

Arroser le riz et le poulet de 55cl d'eau bouillante. Couvrir et laisser cuire 30 minutes à feu très doux.

Step 6

Retirer la poêle du feu, laisser reposer 10 minutes. Mélanger les herbes au riz et égrainer le riz. Servir chaud ou tiède accompagné de yaourt.