Gombo healthy au poulet, riz et lardons

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10-12 minutes. Égoutter et réserver.

Step 2

Couper le poulet en morceaux.

Step 3

Faire revenir les lardons à sec dans une grande poêle pour libérer leur gras, réserver.

Step 4

Dans la même poêle, ajouter un peu d’huile d’olive si besoin et faire revenir le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit. Réserver.

Step 5

Pendant la cuisson du poulet : émincer l'oignon. Laver et couper le cèleri en rondelles. Laver, épépiner et couper le poivron en lamelles.

Step 6

Dans la même poêle (légèrement huilée), faire revenir l’oignon et le céleri jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter le poivron vert, l’ail en poudre, le thym et la feuille de laurier. Cuire encore 5 minutes.

Step 7

Ajouter les tomates concassées, saler, poivrer, pimenter selon votre goût et laisser mijoter 10 minutes.

Step 8

Pendant ce temps, laver et couper les gombos en rondelles. Ajouter les gombos dans la poêle. Laisser mijoter doucement 15-20 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.

Step 9

Ajouter le poulet et les lardons pour les réchauffer quelques minutes.

Step 10

Servir chaud avec le riz cuit à côté ou mélangé dans l’assiette.

Step 11

Ajouter du persil frais pour la finition.