Quiche au saumon, citron et poireaux

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

- Préchauffez le four à 200 °C.

Step 2

- Lavez et coupez les blancs de poireaux en rondelles.

Step 3

- Faites-les suer dans un filet d'huile de d'olive pendant 5 minutes. Ajoutez un fond d'eau et laissez mijoter une quinzaine de minutes en remuant régulièrement jusqu'à évaporation.

Step 4

- Sortez la pâte du frigo, étalez-la finement sur du papier cuisson et déposez-la dans un moule à tarte. Piquez la pâte avec une fourchette.

Step 5

- Dans un bol, battez 2 œufs avec le lait de soja. Ajoutez les poireaux, le saumon coupé en morceaux, le zeste de citron, la ciboulette émincée, le sel et le poivre.

Step 6

- Versez sur la pâte et faites cuire à 200 °C pendant environ 45 min. La quiche doit être bien dorée.

Step 7

- Accompagnez une part de tarte avec de la salade verte.