Wok de Légumes et Tofu Fumé

Un plat inspiré de la cuisine asiatique, rapide à réaliser au wok, plein de saveurs et de textures, riche en légumes et protéines végétales.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Préparation des ingrédients : Coupez le tofu fumé en dés ou en lanières. Lavez le chou chinois et coupez-le en lanières. Épluchez la carotte et coupez-la en julienne ou en fines rondelles. Brossez les champignons et coupez-les en lamelles. Si vous utilisez de l'ail et du gingembre, émincez l'ail et râpez le gingembre.

Step 2

Cuisson au wok : Faites chauffer l'huile d'olive dans un wok ou une grande poêle à feu vif.

Step 3

Cuisson des légumes : Ajoutez la carotte et les champignons. Faites sauter pendant 3-4 minutes en remuant constamment.

Step 4

Ajoutez ensuite le chou chinois, l'ail et le gingembre (si utilisés). Poursuivez la cuisson pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.

Step 5

Ajout du tofu : Incorporez les dés de tofu fumé aux légumes. Faites sauter 2-3 minutes supplémentaires pour le réchauffer et qu'il s'imprègne des saveurs.

Step 6

Assaisonnement : Salez et poivrez. Si désiré, ajoutez quelques gouttes de sauce soja allégée en sel pour relever le goût.

Step 7

Service : Servez le wok de légumes et tofu fumé bien chaud.