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Brochettes de halloumi au lard, caramélisées au sirop d’érable
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Christel Andries
By Christel Andries

Brochettes de halloumi au lard, caramélisées au sirop d’érable

5 steps
Prep:15minCook:10min
Updated at: Mon, 30 Jun 2025 15:45:25 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced
Glycemic Index
50
Low
Glycemic Load
25
High

Nutrition per serving

Calories1066.2 kcal (53%)
Total Fat81.5 g (116%)
Carbs50.1 g (19%)
Sugars45.2 g (50%)
Protein50.8 g (102%)
Sodium4723.2 mg (236%)
Fiber0.3 g (1%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Instructions

Step 1
Coupez chaque bloc de Berloumi en 8 gros cubes. Enroulez 1 tranche de lard autour de chaque bloc. Enfilez-les 3 par 3 sur des piques à brochettes.
Step 2
2 Mélangez le sirop d’érable avec le piment (épépiné et finement émincé), les gousses d’ail taillées en fines lamelles et le thym effeuillé.
Step 3
3 Faites griller les brochettes au barbecue (ou sur un gril). Badigeonnez-les généreusement de marinade au sirop d’érable, mais seulement en fin de cuisson pour qu’elles caramélisent sans avoir le temps de brûler.
Step 4
4 Servez sans attendre, avec la marinade restante et une salade.
Step 5
5 Astuce : Si vous ne les dégustez pas tout de suite, laissez les brochettes en attente sur les côtés du barbecue (ou au four, à 100 °C) pour que le Berloumi reste bien fondant.

Notes

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