polpette calabresi di melanzane 🍆 ma con un tocco siciliano che le rende un’esplosione di sapore: capperi, pomodori secchi, carne e… profumo d’estate in ogni boccone 😋 👉Croccanti fuori, morbide

Calabria e Sicilia in un piatto 😋 Con abbiamo preparato le polpette calabresi di melanzane 🍆 ma con un tocco siciliano che le rende un’esplosione di sapore: capperi, pomodori secchi, carne e… profumo d’estate in ogni boccone 😋 👉Croccanti fuori, morbide e filanti dentro 🤤 Le hai mai assaggiate così? Dovrai assolutamente rifarle!! 🔁 Salva, condividi e prova a rifarle! 📝 Ingredienti (per circa 20 polpette) • 2 melanzane medie • 200 g di pane raffermo • Acqua (per ammorbidire il pane) • 280 g di carne macinata (manzo o mista) • 2 cucchiai di prezzemolo tritato • 1 spicchio d’aglio tritato o schiacciato 1 uovo • 1 cucchiaino di capperi dissalati e tritati • 3–4 pomodori secchi sott’olio tritati • Sale e pepe q.b. • 60 g di formaggio filante a dadini (tipo provola o caciocavallo) 2 cucchiai di formaggio grattugiato a piacere • Olio di semi per friggere Lessa le melanzane e poi condisci la polpa con: carne macinata, pane ammollato e strizzato, prezzemolo, aglio, uovo, sale, capperi e pomodori secchi e formaggi. Mescola e forma le polpette dalla forma stretta e allungata (se serve, puoi compattare meglio l’impasto unendo pochissimo pangrattato). Friggile in olio di semi fino a doratura.

Great

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