Butter Chickpeas
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Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
59
Moderate
Glycemic Load
75
High
Nutrition per serving
Calories878.4 kcal (44%)
Total Fat33.9 g (48%)
Carbs127 g (49%)
Sugars9.8 g (11%)
Protein17.9 g (36%)
Sodium2099 mg (105%)
Fiber8.8 g (31%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Für die Butter Chickpeas
400gKichererbsen
Dose
1.5 elbutter
1.5 ELSonnenblumenöl
300mlKochsahne
400gDose gehackte Tomaten
1 tlcurrypulver
1 tlkorianderpulver
1 prisekurkuma
1.5 tlsalz
1zwiebel
1zimtstange
1lorbeerblatt
5knoblauchzehen
10 cmIngwer
Naan-Brot
Instructions
Naan-Teig vorbereiten
Step 1
Mehl mit Salz und Backpulver vermischen
backpulver1 tl
salz1 tl
mehl250gStep 2
Wasser und Joghurt unterkneten
Joghurt30g
Wasser125mlStep 3
Teig in der Schüssel abdecken und insg. 1h ruhen lassen, schon nach 30 Minuten weiterkochen
Butter Chickpeas
Step 4
Zwiebel möglichst klein hacken, Ingwer schälen und klein hacken, Knoblauch schälen und Knoblauchpresse bereitlegen
zwiebel1 
knoblauchzehen5 
Ingwer10 cmStep 5
Reis waschen und kochen (1,5-fache Menge Wasser zum Reis, ein mal mit Deckel aufkochen und dann Herd ausschalten)
Reis250gStep 6
Butter zusammen mit Öl in eine Pfanne geben und zerlassen
butter1.5 el
Sonnenblumenöl1.5 ELStep 7
Ganze Gewürze, geschnitte Zwiebel und Ingwer hinzugeben, Knoblauch in die Pfanne pressen und bei mittlerer Hitze bräunen
zimtstange1 
lorbeerblatt1 zwiebel1 knoblauchzehen5 Ingwer10 cmStep 8
Gewürzpulver und Salz hinzugeben und für weitere 10 Minuten bei niedriger Hitze kochen
korianderpulver1 tl
kurkuma1 prisesalz1.5 tl
currypulver1 tlStep 9
Tomaten hinzugeben und 5 Minuten köcheln lassen, währenddessen Naan-Brote vorbereiten (s.u.)
Dose gehackte Tomaten400gStep 10
Sahne hinzugeben und pürieren
Kochsahne300mlStep 11
Kichererbsen abgießen und in die Sauce geben, dann noch mal 5-10 Minuten köcheln lassen, sodass die Kichererbsen den Geschmack der Sauce annehmen und warm werden
Naan ausbacken
Step 12
Während die Sauce köchelt, den Naan-Teig in 6 Portionen teilen
Step 13
Jede Portion rund ausrollen und beiseite legen
Step 14
Butter in der Mikrowelle weich machen
butter2 elStep 15
Knoblauch in die weiche Butter pressen und zusammen mit Salz unterrühren
knoblauchzehen2 salz1 priseStep 16
Nachdem die Kichererbsen in die Sauce gegeben wurden, eine Pfanne trocken erhitzen
Step 17
Teigfladen in die Pfanne geben, ca. 1 Minute backen und dann wenden
Step 18
Oberseite mit Knoblauchbutter bestreichen und noch mal 1 Minute backen
Step 19
Naan aus der Pfanne herauswenden und andere Seite auch mit Knoblauchbutter bestreichen
Step 20
noch 5 Mal wiederholen
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