polpo e patate

Niente dice “Natale” come un buon polpo e patate, e Bianca ci ha preparato questa insalata tiepida che è un vero spettacolo 🐙🥔 Ma non è solo il piatto a fare la festa… abbiamo decorato l’ambiente con le tende e la tavola di creando un’atmosfera che scalda il cuore 🎄✨ Perfetta per condividere momenti speciali con chi ami 💖 Ingredienti: Polpo 1 kg Patate 1 kg Alloro 2 foglie per la citronette Prezzemolo 1 ciuffo Pepe nero q.b. Olio extravergine d’oliva 60 g Sale fino q.b. Succo di limone 60 g Per preparare l’insalata tiepida di polpo e patate, inizia cuocendo le patate con la buccia in acqua fredda per 30-40 minuti, o 15-20 minuti in pentola a pressione, fino a quando si infilzano facilmente con una forchetta. Nel frattempo, pulisci il polpo, eliminando occhi e dente e sciacqualo bene. Se il polpo è fresco, battilo con un martelletto o congela per due giorni per renderlo più tenero. In un altro tegame, porta a bollore acqua con foglie di alloro e immergi i tentacoli del polpo 2-3 volte per arricciarli. Poi cuoci l’intero polpo per 50 minuti a fuoco moderato (20-25 minuti ogni 500 g). Quando le patate sono cotte, scolale, pelale e tagliale a cubetti. Tieni da parte. Prepara la citronette mescolando succo di limone, olio d’oliva, sale e pepe in un biberon. Trita finemente il prezzemolo. Scola il polpo e lascialo intiepidire per 10 minuti. Taglialo a pezzetti di 2-3 cm. In una ciotola, unisci polpo e patate, condisci con la citronette e il prezzemolo tritato, mescolando delicatamente. L’insalata è pronta per essere servita!

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

↑Support creators by visiting their site 😊